Die Elsässischen Weine beziehen ihre Namen in erster Linie von den Rebsorten. Aufgrund ihrer großen Vielfalt eignen  sie sich hervorragend für alle gastronomischen Anlässe.

Sie sollten kühl aber nicht eiskalt serviert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen  8°und 10° für die Elsässer Weine und zwischen  5°und 7°für die Elsässischen Winzersekte.

SYLVANER

Besonders frisch und leicht, mit einem verhalten fruchtigen Bouquet, das an Zitrusfrüchte denken lässt. Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch oder Wurstwaren.

PINOT BLANC

Rund und delikat, vereinigt Frische und Geschmeidigkeit. Er stellt die gute Mitte in der Palette der Elsässer Weine dar. Verhalten fruchtig, ohne Überschwang, die Primäraromen kommen hervorragend zur Geltung. Er passt zu den meisten Speisen: Fisch, Geflügel, kalte Buffets, Eiergerichte.

EDELZWICKER

Harmonisch, sanft und fruchtig: Dieser Wein entsteht aus einer Auswahl verschiedener Rebsorten. Ideal zu Vorspeisen und als Tafelwein.

RIESLING

Trocken, rassig, zart fruchtig : ein überaus feines, von Zitrusfrüchten, aber auch von blumigen oder mineralischen Noten geprägtes Bouquet. Ein gastronomischer Wein „par excellence“, ganz unvergleichlich zu Fisch, Schalentieren, hellen Fleischsorten und Sauerkraut.

MUSCAT

Fein, rund und geschmeidig zugleich. Er ist sehr aromenreich und vermittelt wunderbar den Eindruck frischer Trauben. Ein hervorragender Aperitifwein, aber auch zu Spargel geeignet.

PINOT-GRIS

Er entfaltet Opulenz und einen reichhaltigen Körper. Gut gebaut, rund und mit lang nachwirkendem Geschmack, weist er komplexe, waldige Aromen mit bisweilen leicht rauchigen Noten auf. Er eignet sich ausgezeichnet zu Wildgerichten, hellen Fleischsorten, Braten…

PINOT GRIS
« Cuvée St Charles »
Gut gebaut, fein und rund, entwickelt er fruchtige und rauchige Aromen. Der ideale Begleiter von Foie gras, auch als Aperitifwein geeignet.

GEWÜRZTRAMINER

Stark und voller Überschwang, hat er ganz besondere aromatische Eigenschaften: Er entfaltet fruchtige, blumige und würzige Noten. Perfekt als Aperitifwein, zur Exotischen Küche, zu schmackhaften Käsen und Nachspeisen.

GEWÜRZTRAMINER « Cuvée Ste Catherine »

Überreif geerntet, würzig und sanft, bietet er eine regelrechte Palette von Aromen! Sein intensives Bouquet enfaltet üppige Gewürz- und exotische Fruchtaromen. Ideal als Aperitifwein, zum Foie gras und zu schmackhaften Käsen.

PINOT NOIR

Geschmeidiger, leicht tanninhaltiger Rotwein, mit fruchtiger Geschmacksnote, die an Kirschen erinnert. Er passt zu Aufschnitt, rotem und hellem Fleisch, Wildgerichten und Käse.

ROSÉ « Bouquet de Roses »

Pinot-Noir als Roséwein ausgebaut: frisch und leicht. Er wirkt erfrischend und entwickelt die Aromen roter Früchte. Passend zu gegrilltem Fleisch, Buffets, Aufschnitt, Salaten, Pizza…

CRÉMANT BRUT 

Lebhafter, feinperliger Winzersekt, mit frischem, fruchtigem Geschmack. Er wird nach der traditionellen Methode aus den Rebsorten Pinot blanc, Pinot-Gris und  Auxerrois hergestellt. Genußreicher Aperitif, kann aber auch Speisen begleiten.

CRÉMANT BRUT « Bulles d'Amour »

Runder, fruchtiger Winzersekt, länger im Keller gelagert als der traditionelle Crémant brut. Seine feinen Perlen eignen sich am besten für Empfänge, Hochzeiten und Familienfeste.